Il formaggio ragusano fa bella mostra di sé al Greenwich Market. Insieme ad altri formaggi "nobili" di tutta l’Europa è venduto sugli stalli del mercato di uno dei quartieri più esclusivi di Londra a quasi due euro 30cm per cento grammi. Insieme al ragusano anche il pecorino al pepe nero che sembra catturare l’attenzione dei londinesi nonostante un prezzo più sostenuto.

«I formaggi siciliani – dice Francesco Milazzo, delegato di Ragusa dell’Accademia Italiana della Cucina - sono sempre più apprezzati sul mercato inglese nonostante la varietà di prodotti caseari commercializzati in Gran Bretagna». La Sicilia qualifica dunque la sua presenza anche perché insieme al prodotto al Greenwich Market ogni settimana viene indicata la zona di provenienza con tanto di cartina. La distribuzione dei formaggi siciliani avviene attraverso importatori qualificati che fanno riferimento diretto alle aziende produttrici della provincia.

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