Piazza Pola ad Ibla si è trasformata per una sera in un’isola gastronomica. Sabato infatti grazie agli studenti dell’Istituto alberghiero di Modica.........

Piazza Pola ad Ibla si è trasformata per una sera in un’isola gastronomica.
Sabato infatti grazie agli studenti dell’Istituto alberghiero di Modica ma anche alla perizia dei piatti messi in campo dall’Associazione provinciale cuochi iblei e alle imprese operanti nel settore che hanno messo a disposizione la materia prima la manifestazione IBLAFISH ha avuto un grande successo di pubblico.
Un pubblico che ha accolto con interesse la specificità del progetto che si è proposto di diffondere un maggiore e più consapevole consumo di pesce di stagione proponendo un ventaglio di specie ittiche elaborate con professionalità e creatività puntando soprattutto al recupero di specie nostrane dimenticate.
E così nella suggestiva cornice di Ibla lungo un percorso che si snodava attraverso quattro gazebo contraddistinti da 4 colori diversi è stato possibile degustare alici marinate al timo, rotolo di triglia con castagna, pistacchi e pomodori secchi, insalata di polipo e cous cous e ancora il cuturro con sgombri, carciofi e sesamo.
Il progetto promosso da Ada Comunicazione e Prosvi è stato interamente finanziato dal dipartimento Pesca dell’assessorato regionale Cooperazione Commercio e Artigianato e supportato dall’ Assessorato alla sviluppo economico della Provincia e dall’assessorato alla Cultura e Spettacoli del Comune di Ragusa oltre che dalla Camera di Commercio.
Il ricavato della serata, ottenuto con i ticket ad offerta libera dei visitatori è stato interamente devoluto alla “Casa Famiglia Rosetta”, comunità alloggio per minori di Ragusa.