Carbonaro è un bel posto che sta ai confini tra tre territori, Ragusa, Modica e Rosolini; una di quelle contrade che vive bene e dove si vive bene.
La dimostrazione in questi giorni di festa della parrocchia, il Santissimo Salvatore.
Tanta gente alle funzioni liturgiche e tantissima nelle quattro serate che hanno animato la contrada.
Venerdì e sabato, ricotta e bollito, debitamente divisi in giorni diversi, a farla da protagonista.
Poi, ieri, il gran finale, con pentoloni ribollenti di lolli, da condire con le fave, per dare vita ad uno dei piatti più buoni della tradizione culinaria di questo lembo di Sicilia.
Insomma, tantissima gente per gustarsi sapori di casa, non prima di avere assolto al dovere di buon cristiano che, però, dalle parti di Carbonaro, è vissuto con gioia e spensieratezza; la stessa che ha animato una lunga serata in allegria, condita dal buon vino ma soprattutto impreziosita dalle abili mani delle cuoche che hanno fatto quei piccoli capolavori di pasta che sono i lolli.
L’accoppiata con le fave, poi, diventa assolutamente sublime al palato di ognuno e così in tantissimi, hanno potuto godere di una serata fresca e davvero carina sotto ogni punto di vista.
Va in archivio la festa e con grande soddisfazioni di chi l’ha organizzata; obiettivo centrato e subito al lavoro per la prossima stagione